遵義海鮮冷庫屬于食品冷庫的一種，主要用于貯藏海鮮、魚類等水產(chǎn)品，常見于沿海地區(qū)及水產(chǎn)品市場等。根據(jù)庫溫的不同，海鮮冷庫主要可分為海鮮速凍庫（-30℃以下）和海鮮冷凍庫（-25℃左右）。剛捕撈的海鮮經(jīng)過海鮮加工車間處理后將送入海鮮速凍庫進(jìn)行快速凍結(jié)，凍結(jié)完成的海鮮可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫長期貯藏或經(jīng)冷藏車運輸至各水產(chǎn)品市場等進(jìn)行貯藏銷售。

??海鮮冷庫很好地保存了海鮮的鮮味，延長海鮮銷售時間，3到6個月的保鮮時間平衡了淡旺季的供需，增加了漁民和海鮮經(jīng)銷商的收益，也為非沿海地區(qū)的消費者購買食用優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品提供了便利。那么一個受歡迎的海鮮冷庫都是怎么做的呢？

??海鮮冷庫庫房結(jié)構(gòu)
??海鮮冷庫庫房結(jié)構(gòu)多為六面體（小型冷庫為主，人工搬運貨物）和五面體（中大型冷庫為主，可進(jìn)叉車裝卸貨等），差別在于地面的保溫結(jié)構(gòu)。冷庫庫房保溫庫板多數(shù)采用聚氨酯雙面不銹鋼板或彩鋼板，規(guī)格有120mm、150mm或其他更厚類型。聚氨酯材料保溫板具有保溫效果好，密封性能好，強度高，質(zhì)量輕，安裝簡單方便等優(yōu)點，是一個受歡迎海鮮冷庫的優(yōu)選保溫材料。

海鮮冷庫制冷系統(tǒng)

??優(yōu)質(zhì)的海鮮冷庫的壓縮機和機組一般采用國外品牌壓縮機，如三菱重工冷凍機、德國比澤爾壓縮機、美國艾默生谷輪壓縮機、法國美優(yōu)樂壓縮機、日立壓縮機等。這幾種品牌壓縮機品質(zhì)優(yōu)良且售后服務(wù)完善，能夠很好地滿足海鮮冷庫對制冷量的要求。

??海鮮冷庫溫控配置

??受歡迎的海鮮冷庫的溫控配置需實現(xiàn)自動控溫以保證被貯藏海鮮產(chǎn)品的安全，如有異?？啥绦呕蚵暪鈭缶皶r通知冷庫管理人員處理。大型海鮮冷庫一般采用PLC編程控制，可以按自己的要求設(shè)定溫度和濕度等等；小型海鮮冷庫一般采用微電腦自動控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)操作簡單，控制方便，可隨時隨地觀察冷庫內(nèi)部溫度。庫華制冷提醒：海鮮冷庫對溫度的要求較嚴(yán)格，需持續(xù)穩(wěn)定在相應(yīng)的適宜溫度，因為溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)不及時，一個變質(zhì)的海鮮就可能影響整個冷庫海鮮的質(zhì)量。

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