大致可分為以下幾種：菜品保鮮庫、凍結(jié)物冷藏庫、冷卻庫、凍結(jié)庫、冰庫、工藝?yán)鋷斓取?/span>
冷庫按結(jié)構(gòu)形式分為：土建式和裝配式
土建冷庫應(yīng)用：因其保溫效果好，相對(duì)受外界影響較小，在一些大的
蔬菜水果生產(chǎn)、批發(fā)基地及一些肉禽類加工廠使用較多。
裝配式冷庫應(yīng)用：裝配式冷庫以結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、安裝方便，施工期短， 輕質(zhì)高強(qiáng)度及造型美觀等特點(diǎn)，現(xiàn)被商業(yè)上越來越廣泛的采用，特別是在賓館、飯店、菜場(chǎng)及商業(yè)食品流通領(lǐng)域。
1、壓縮機(jī)：
壓縮制冷機(jī)組（風(fēng)冷機(jī)組）
風(fēng)冷機(jī)組空調(diào)外形
水冷機(jī)組
半封制冷壓縮機(jī)
塑料帽不能丟失，出現(xiàn)油壓報(bào)警故障，故障排除后應(yīng)對(duì)油壓按扭進(jìn)行復(fù)位。
全封閉渦旋壓縮機(jī)
2、冷凝器：
冷凝器：將來自壓縮機(jī)的高溫高壓的制冷劑蒸氣的熱量傳遞給周圍介質(zhì)-水或空氣，冷卻為低溫高壓的液體。是向系統(tǒng)外輸出熱量的設(shè)備。
冷凝器類型：空氣冷卻式簡(jiǎn)稱空冷式或風(fēng)冷式）；水冷卻式 （簡(jiǎn)稱水冷式）；蒸發(fā)式 。
水冷冷凝器：
風(fēng)冷冷凝器：
4、貯存器：
貯存和供應(yīng)高壓液體制冷劑的容器，貯存來自冷凝器的液體制冷劑，并且為適應(yīng)工況變動(dòng)而調(diào)節(jié)和穩(wěn)定制冷劑的循環(huán)量。
通常安裝在冷凝器后面（風(fēng)冷機(jī)組），水冷機(jī)組帶有貯液功能一般不加裝貯液器。
5、干燥過濾器：
清除系統(tǒng)中的水分和污物，防止系統(tǒng)產(chǎn)生冰塞或臟堵。制冷系統(tǒng)的凈化設(shè)備。
6、壓力控制器：
控制高低壓壓力，當(dāng)排氣壓力過高或吸氣壓力過低時(shí)，控制器立即動(dòng)作切斷壓控控制線路，使壓縮機(jī)停車。
7、壓力表：
壓力表：顯示高壓壓力和低壓壓力值。
高壓表范圍（-0.1～3.8 MPa )；低壓表范圍(-0.1～1.8 MPa )。
MPa ；kgf/cm2；Psi；
1MPa≈10 kgf/cm2=145Psi。
8、電磁閥和視液鏡：
電磁閥作用：控制制冷劑的流量，以切斷或開啟對(duì)系統(tǒng)的供液。
視液鏡作用：液體管路的制冷劑的狀況及制冷劑的含水量。
9、熱力膨脹閥：
熱力膨脹閥是通過蒸發(fā)器出口氣態(tài)制冷劑的過熱度控制膨脹閥開度的，按照平衡方式的不同，熱力膨脹閥可分內(nèi)平衡式和外平衡式兩種。
10、冷風(fēng)機(jī)：
制冷劑在低溫下吸熱的熱交換器。在蒸發(fā)器中，從膨脹閥過來的制冷劑液體在較低的溫度下沸騰，轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，并吸收被冷卻物體或介質(zhì)的熱量，達(dá)到降溫制冷的目的。
根據(jù)空氣對(duì)流方式分為：冷風(fēng)機(jī)和 盤管。
11、電器元件：
空氣開關(guān)：總制冷設(shè)備開關(guān)，控制系統(tǒng)的開停且系統(tǒng)電流過大時(shí)瞬間內(nèi)跳閘保護(hù)。
交流接觸器：控制壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)的開停和風(fēng)機(jī)內(nèi)部加熱絲的化霜。
熱過載繼電器：電流過大保護(hù)元件。
注意：庫溫探頭的位置，不能使貨物壓住庫溫探頭。
12、制冷系統(tǒng)原理：
1、啟動(dòng)制冷設(shè)備后，壓縮機(jī)工作，排出高溫高壓的制冷劑氣體；（排氣管的溫度可高達(dá)120度）
2、通過風(fēng)冷冷凝器（或水冷冷凝器）被空氣（或水）帶走制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)吸收的熱量，冷卻冷凝為常溫高壓的過冷液體；
3、流過貯液器，過濾器，視液鏡，電磁閥；
4、經(jīng)過熱力膨脹閥的節(jié)流降壓變成低壓低溫的制冷劑液體后流入蒸發(fā)器（冷風(fēng)機(jī)或盤管）；
5、制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)吸收貨物的熱量，從而達(dá)到使室內(nèi)冷卻的目的；
6、.蒸發(fā)吸熱后的制冷劑又成為低溫低壓的氣體返回壓縮機(jī)再次壓縮后排出，如此周而復(fù)始，最終使庫內(nèi)溫度在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)降到規(guī)定的溫度。
13、冷庫化霜：
注意：
1、冷庫內(nèi)存放的貨物不同，庫內(nèi)的濕度就不同，冷風(fēng)機(jī)上所結(jié)霜多少也不同，因此應(yīng)根據(jù)所放貨物不同設(shè)定不同的化霜數(shù)值。工程設(shè)備調(diào)試人員在調(diào)試時(shí)所設(shè)定的化霜周期和化霜時(shí)間為常規(guī)設(shè)定值。
2、冷庫管理人員應(yīng)經(jīng)常觀察冷風(fēng)機(jī)的結(jié)霜及化霜情況，并根據(jù)冷風(fēng)機(jī)的化霜情況另行調(diào)整化霜周期和化霜時(shí)間，使其達(dá)到化霜能夠完全化凈，又不至使庫溫升高過多，以達(dá)到節(jié)電的目的。
3、設(shè)備進(jìn)入自動(dòng)化霜程序后，此時(shí)電源不能關(guān)閉，否則化霜程序?qū)⒉荒苓M(jìn)行。
4、定時(shí)檢查化霜水管的暢通情況，保證將化霜水及時(shí)的轉(zhuǎn)移出去。
5、如果風(fēng)機(jī)盤管內(nèi)結(jié)霜過多，可進(jìn)行強(qiáng)制化霜，為了除霜可以實(shí)行手動(dòng)強(qiáng)制化霜。
14、常見故障：
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